Буковая щепа для копчения с доставкой в город Екатеринбург

По вопросам покупки и поставки бука и другой продукции в г. Екатеринбурге, звоните: +7 (86152) 2-58-98

Копчение издавна было одним из качественных и надежных способом сохранения продуктов свежими длительное время. Он появился еще в то время, когда огонь стал популярным спутником человека, а это было много веков назад.

По сей день копчение не утратило актуальность, поэтому используется для приготовления деликатесов как на больших производствах, так и в домашних условиях. Есть гурманы, которые ежедневно употребляют какой-нибудь копченый продукт, бывают и те, кто предпочитает кушать их по праздникам. Дело вкуса – но стоит понимать, что от неправильного и некачественного копчения продукт может быстро портится и быть невкусным. Что же нужно для классического копчения изделий?

Первое – качественная щепа из бука. Это наиболее популярный, распространенный и доступный вид стружки. Щепа для копчения из бука – это квадратные или прямоугольные кусочки дерева, ширина и длина которых не более 2-3 см. чтобы достичь определенного размера опилок, их пропускают через специальное сито, распределяя по фракциям. Если вы не знали, где купить щепу для копчения, пора ознакомиться с ассортиментом нашей компании.

 

Почему у нас выгодно заказать буковые опилки

ООО "Канон" осуществляет производство буковой щепы крупными партиями и для разовых заказчиков.  Мы работаем в сфере предоставления подобных услуг на протяжении долгих лет. За это время предприятие успело получить множество постоянных клиентов и положительных отзывов. Нас выбирают, потому что:

 

1.       В компании работают только истинные профессионалы своего дела с многолетним опытом работы;

2.       На предприятии задействовано современное, профессиональное оборудование для обработки древесины;

3.       Мы используем только качественный бук, выращенный в безопасной экологической зоне;

4.       Команда менеджеров всегда приветлива и готова ответить на любые возникшие вопросы заказчика.

 

Какая щепа должна быть для качественного копчения

·         Нельзя использовать слишком влажный материал, поскольку образовавшийся при горении дым будет преимущество водяным паром, а не продуктом окисления стружки;

·         Слишком сухая древесина тоже не подойдет. Оптимальная влажность для хранения не должна превышать и снижаться ниже 15-20%. При пересушенных опилках есть вероятность их возгорания и продукты будут пересушенными и пересушенными;

·         Буковые щепки должны быть свежими и неповрежденными насекомыми.